Speise
karte

Herbst 2026

Artischocke

Pericon – Räucheraal & Mark

oder

Gelbflossenmakrele

Aji Amarillo – Melone & Superschmelz Kohlrabi


Eierschwammerl

Gulasch „Korea Style“ – Kokos & Grammel

Alpsaibling [dry aged]

Zitronengras – Chicorée & Rote Rübe


Ente

Rotkraut – Hoisin & Cassis

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